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吃哪种油比较好

2019年07月04日

吃油的最好方法是:植物油和动物油轮换吃搭配吃为好。

植物油含不饱和脂肪酸,而动物油含饱和脂肪防酸和胆固醇。膳食中的饱和脂肪酸摄入量会影响血脂水平,摄入过量的饱和脂肪酸容易令人得肥胖症、高血压、动脉硬化等疾病。因此,要严格控制饱和脂肪酸的摄入量。

植物油和动物油都是我们应该食用的油,两者无法相互替代。总的说来,植物油会比动物油更有营养,在日常膳食中,食用的植物油应该要多于动物油,一般植物油和动物油比例为2:1为好。

植物油含有丰富的亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等人体健康所必需的不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化的作用。

动物油含有丰富的维生素A和维生素D,对人的生长和发育有着重要作用。鸭、鹅的脂肪,其化学结构更接近橄榄油,适量食用还能保护心脏。


 
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